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第五十四章 做烤全羊

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天色渐晚,王大壮家的小院,忙得热火朝天,刘翠花忙着烧火,出出进进的帮着夏紫鸳准备晚饭。夏紫鸳吩咐着王大壮把腿卸下之后,让王大壮去准备一个架子。

可惜,王大壮半天没有听懂夏紫鸳要什么架子,连着见多识广的欧阳烨都听得迷迷糊糊,反倒是坐在一旁看大家干活的欧阳建宇,听着夏紫鸳又是比划,又是解说的模样,平整的额头,皱起了一道,很快的又消失了。

“紫鸳,你就说拿来干嘛,我才好做啊。”这紫鸳说的什么架子,立起来,他听得都懵了,这怎么去准备。

夏紫鸳脑袋一闪,自己说的烧烤架的确不比一般的,要考全羊的话,架子不但要大,还要稳,要不然翻动的时候,根本不方便。夏紫鸳看了看厨房方向,走进去,拿出一根正燃烧的木柴出来了。

摇摇,把木柴上面的火弄熄灭,在没有水的地方,画着记忆中的烤羊架子,六根长短一样的木头,分成两份,做成三脚架,支撑起来,中间放上一根比较粗壮的木头。

这一看,大家不由自主的看着夏紫鸳,这么简单的东西,这夏紫鸳说半天。

“怎么了?”难道自己说错了,还是画错了。

“紫鸳,你确定刚才自己说的,和你现在画的,是一个架子吗?”欧阳烨一脸玩味的看着夏紫鸳,这紫鸳,表达能力是太着急了吧,这么简单的架子,说半天。

听完欧阳烨的话,夏紫鸳看向王大壮,只见王大壮对上她的目光,憨厚的笑:“是我笨,没有理解,我这就去做。”说着不看夏紫鸳,走开了。

此时,气氛有些尴尬,夏紫鸳继续埋头去把羊身上那些斤斤挂挂的东西割下来,她做美食,还需要美观。

王大壮一个人怕是忙不过来,欧阳烨自告奋勇的去帮忙。这边夏紫鸳拿着小菜刀忙着山羊,那边欧阳烨拿着大菜刀走到王大壮的身边:“大壮,这羊支撑起来,至少这么高,我们弄架子的时候,稍微弄高点。”

“恩,村长,你去歇着吧,我很快就好了。”王大壮点点头。

“没事,架子好弄,你速度快,你砍这支撑的,我来找根直的,一会儿把羊给串起来。”说着,走到一堆木柴前,仔细的寻找着顺眼的木棍。

这时候,根本没有铁棍,只能用木棍来烧烤了,只要控制好火候和翻动的速度,羊熟了,木棍只会被熏黑点,不会断掉。

夏紫鸳蹲着好一会儿才处理好整只羊,捞起羊内脏,准备处理,但是想到,烤羊的材料都还没有准备好,站起来往厨房走去。

“大娘,花椒捣成粉末了吗?”在欧阳建宇把羊皮剥了之后,夏紫鸳就想到做烤羊招呼大家了,所以刚才进入厨房的时候,也让刘翠花准备了些材料,例如把在山上寻来的花椒放到大锅里面炒脆了,在捣成花椒面。

刘翠花满脸带笑的回答:“恩,好了,你说的什么洋葱,咱们家里没有,用大葱行吗?”洋葱是什么,她都没有听过。

夏紫鸳点点头:“行的。”夏紫鸳拿洋葱是想去掉羊膻味,这大热天吃羊,就是吃个味道,不像冬天,吃了可以暖身子。

没有洋葱,大葱也行,夏紫鸳走到案板边,拿起一根粗壮的大葱切成像手指一样的段,接着一划为二,反反复复的把刘翠花准备好的两根大葱都如此切好放到了一边。姜刘翠花没有来得及准备,夏紫鸳自己走到院子里的小围栏里扯了一根,掰了够用的,多的继续埋起来。

刘翠花要帮忙,夏紫鸳说:“大娘,我做就好,你看看院子里,哪里适合烧火,收拾一下,咱们一会儿烤羊吃。”至少能站得下。

王大壮家的小院不算款,也不算小,主要刚才杀羊,弄得到处都是水,不方便站人。院子挨着院门方向,有一根桃树,桃树叶子很是精神,桃树不远处有个不大不小的空地,正好符合烧烤。

刘翠花拿着竹子枝条做的扫把往桃树下的空地走去,把桃树的叶子打扫一下。拿着姜顺便在井边洗干净,麻利的走到厨房三下两下把姜切片,挖姜的时候,顺便摘了些茴香的叶子。

欧阳烨和王大壮不到十分钟就把烧烤架子做好了,走到刘翠花的方向,把架子试着支撑起来,试试稳不稳。欧阳烨看着自己的杰作,满意的点点头,对着从厨房走出来的夏紫鸳说道:“紫鸳,我和大壮把羊串起来,生火不。”这烧烤,他可是会的。

然而夏紫鸳回:“在等会儿,我把这羊腌制一下,好入味。”手里正端着一盆东西出来,把盆放到边上,夏紫鸳挥动着手里的菜刀把野山羊的腹部里面割破,使得那肉翻起来。接着就是四肢肉多的地方,划动着。

本来就被扒了皮的羊,此时更是满身刀痕,夏紫鸳把握的力度很适中,没有割掉一丝瘦肉。接着她把木盆里面里一块十分大的姜和没有切完的大葱像凃画一样,在羊身上涂。

等着涂了一圈之后,夏紫鸳把木盆里面的盐罐子掀开,抓了一些盐在抓了一些花椒面混着,慢慢的揉到羊身上,整只羊都揉,可她没有放多少盐。这样搓揉是为了一会儿羊快熟,更入味。

“紫鸳,这些不要了?”王大壮走上前。

“要啊,马上好,大壮哥,你帮我在削一根稍微尖的木棍,我把羊肚子给封住。”说着把木盆里面的葱段和姜片还有茴香叶塞入羊肚子里面,用力的往刚才她划破的刀口中揉了下,就再也没有掏出来。

王大壮洗洗手,不用夏紫鸳说怎么做,就示意:“紫鸳,这羊肚子不放材料了吧,我可封住了啊。”

“恩,大壮哥,弄好就可以上架了。”一阵烟雾朦胧,那端的刘翠花很有眼力色的帮欧阳烨搬了些柴火到架子边上,欧阳烨已经生起了火。

夏紫鸳笑笑,抱着木盆往厨房去了。
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